Ce sujet est fréquemment soulevé dans les communautés islamiques en Europe : est-il permis de manger de la viande des gens du Livre disponible sur les marchés occidentaux ? Et qu’en est-il de la viande abattue par étourdissement électrique ?
Louange à Allah, et que la paix et la bénédiction soient sur le Messager d’Allah, après quoi :
Allah a autorisé la nourriture des gens du Livre dans le Coran : « La nourriture de ceux à qui le Livre a été donné vous est licite, et votre nourriture leur est licite. »
Cependant, cette autorisation est conditionnée par le fait que leurs bêtes soient abattues selon la méthode approuvée par leur religion, à savoir l’égorgement ou l’abattage par coupure des jugulaires et écoulement du sang.
Or, la réalité des abattoirs modernes en Occident aujourd’hui repose souvent sur l’étourdissement électrique, le choc à la tête ou l’asphyxie par gaz avant l’abattage. Cela conduit souvent à la mort de l’animal avant son égorgement, rendant la bête morte par étouffement ou assommée, ce qui est strictement interdit par le Coran.
Par conséquent :
1. Si le musulman sait que la viande disponible est issue d’un étourdissement mortel ou d’une méthode non conforme, il est formellement interdit de la manger.
2. S’il est facile d’obtenir de la viande Halal certifiée (qui est très disponible dans la plupart des villes européennes), il est obligatoire de l’acheter.
3. En cas d’impossibilité totale d’obtenir de la viande Halal, le musulman doit se limiter aux produits de la mer et végétariens, car le principe de base concernant les viandes est l’interdiction jusqu’à preuve du contraire.
Et Allah sait mieux.